پک ادویه توکان شامل فلفل قرمز، فلفل سياه، زردچوبه و دارچين

ادویه ها طعم دهنده های گیاهی هستند که از ساقه، پوست، دانه، برگ، گل و میوه گیاهان بوته ای و درختان بدست می آیند. انجمن صنفی ادویه آمریکا تعریف تجاری زیر را ارائه کرده است. ادویه ها فرآورده هایی با منشاء گیاهی هستند که اساساً به عنوان چاشنی جهت بهبود طعم مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. در کارخانجات مواد غذایی، ادویه به شکل های مختلف از حالت کامل گرفته تا به شکل خرد شده و نیز اسانس های استخراجی به کار برده می شوند. ادویه های خرد شده به علت سهولت استفاده و انتشار سریع در ماده غذایی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. علاوه بر آن، در حین خرد کردن برخی از ساختارهای سلولی محافظت کننده شکسته و بتدریج آرومای آنها آزاد می شود. بنابراین ادویه های خرد شده سریع تر در ماده غذایی عمل کرده و طعم خود را آزاد می کنند.